El sitio Elite Traveler dio a conocer el listado de los 100 mejores restaurantes de mundo entre los que destaca Alinea, en Chicago, el cual consiguió la primera posición, así como dos restaurantes mexicanos. La cocina de Alinea se encuentra bajo el mando del chef Grant Achatz, un prodigio culinario que ofrece una extensa variedad … Continued
El sitio Elite Traveler dio a conocer el listado de los 100 mejores restaurantes de mundo entre los que destaca Alinea, en Chicago, el cual consiguió la primera posición, así como dos restaurantes mexicanos.
La cocina de Alinea se encuentra bajo el mando del chef Grant Achatz, un prodigio culinario que ofrece una extensa variedad de platillos gourmet como los preparados con cangrejo Dungeness, un crustáceo localizado principalmente en la costa de Norte América.
Al restaurante de Chicago le siguen dos españoles, el Celler de Can Roca en Girona y el Azurmendi en Larrabetzu, seguidos en la cuarta posición por el Eleven Madison Park en Nueva York y el Fat Duck en Bray, Reino Unido.
En tanto que entre los primeros 20 lugares se encuentra el restaurante Pujol, en el lugar 17, en Polanco bajo la dirección del chef Enrique Olvera, caracterizando a este restaurante por su alta cocina mexicana que mezcla ingredientes locales con técnicas modernas para crear platillos ricos en cultura mexicana. Otro de los restaurantes mexicanos que figuran en la lista es Biko, también en Polanco es reconocido por su elegancia y modernidad, la cual puede apreciarse en la decoración simple y vanguardista que contrasta con la complejidad culinaria de sus platillos que son una mezcla de colores y sabores bajo la batuta de Mikel Alonso, Gerard Bellver y Bruno Oteiza. Sin duda dos opciones bastante recomendables para visitar en la Ciudad de México si se desea conocer la nueva cocina mexicana, consulte el listado completo aquí. Con información de Elite Traveler
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