Se trata del local ‘Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle’, en Singapur, por su plato de arroz con pollo y salsa de soya
Un puesto ambulante de las calles de Singapur recibió una estrella Michelin gracias a su especialidad de plato de arroz con pollo y salsa de soya, que vende por menos de 35 pesos mexicanos.
Se trata de ‘Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle’, quien junto al puesto ‘Hill Street Tai Hwa Pork Noodle’, fueron los primeros puestos callejeros del mundo en recibir una estrella de la exclusiva guía gastronómica francesa. Esto como parte de la nueva publicación de la Guía Michelin en Singapur, dedicada a la comida de la región surueste asiático.
La guía en total cuenta con 200 restaurantes y comedores en Singapur que abarcan 35 diferentes categorías culinarias se encuentran en la guía y van desde la más fina mesa hasta la cocina popular, de acuerdo con Michelin.
Además, hace el reconocimiento a 60 puestos callejeros, pero sin otorgarles estrella.
El dueño del puesto ambulante ‘Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle’, Chan Hon Meng, dijo sentirse orgulloso de recibir la distinción.
“Yo era consciente de lo que significaba una estrella Michelin pero jamás me imaginé que mi establecimiento recibiría una”, explicó a través de su asistente Linda Gan.
“Estoy satisfecho y entusiasmado con la estrella pero también me siento presionado para mantener la alta calidad de mi comida y mi servicio”, confesó a BBC Mundo y añadió “Definitivamente será muy bueno para el negocio aunque mi esposa no está tan complacida por tanta atención”.
Con información de BBC
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