Recomendaciones del gobierno de Morelos para comprar pescados y mariscos

Para adquirir pescados y mariscos, la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Morelos (Coprisem) recomendó poner atención incluso en que la persona que lo venda tenga una apariencia limpia, así como comprar en lugares establecidos, entre otros consejos más.

De acuerdo con una infografía publicada en la cuenta de Twitter @SSM_Morelos, la Secretaría de Salud estatal indicó que la Coprisem sugiere verificar que el producto se encuentre en refrigeración o congelación.

También aconsejó comprar productos del mar en lugares establecidos y en caso de adquirirlos en tianguis, revisar que el pescado esté conservado sobre camas de hielo, nunca a temperatura ambiente.

La comisión hizo ver la importancia de verificar que alimentos tengan piel firme, escamas adheridas, que las agallas presenten un color rojo intenso y olor fresco; en el caso de productos como ostiones, almejas y mejillones, las conchas deben estar cerradas.

Las personas que desean adquirir pescados y mariscos deben asegurarse de que no tengan mal olor, pútrido, rancio, similar al amoniaco o que la piel este flácida o de color verdoso.

Es fundamental evitar el consumo de productos crudos, como ceviche o cocteles; asimismo, hay que lavar muy bien los productos pesqueros antes de prepararlos y sobre todo evitar el consumo de carne cruda o cocida sólo con limón, puntualizó.

Redacción