Chris Langdon, investigador de la Universidad Estatal de Oregon, patentó una nueva especie de alga marina roja llamada dulse que entre sus cualidades esta el sabor a tocino
Chris Langdon, investigador de la Universidad Estatal de Oregon, patentó una nueva especie de alga marina roja llamada “dulse” que entre sus cualidades está el sabor a tocino. “Esto es bastante asombroso. Cuando lo fríes, cosa que ya he hecho, sabe a tocino, no a alga. Y es un sabor a tocino bastante fuerte” señaló.
Por su valor nutricional, la dulse es considerada un superalimento por la cantidad de minerales, vitaminas, antioxidantes y proteínas. “Tiene el doble de valor nutricional de la col” dijo Chuck Toombs, académico de la Facultad de Negocios de la Universidad Estatal de Oregon.
La institución académica encontró una manera de cultivarlo, lo que podría crear toda una industria pues esta alga tiene un rápido crecimiento.
En Europa ya se usa en alimentos como hojuelas o en polvo para licuados. Este alimento es excelente para aquellas personas que quieren bajar de peso.
Con información de CNN Expansión
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